Notre Rosé

Un rosé de coeur

C'est un assemblage à 50% de Chardonnay et à 50% de Pinot Noir d'Ambonnay dont 15 % vignifié en rouge. Pour notre cuvée actuelle nous avons avons obtenu l'équilibre recherché avec comme base des vins de 2004, 14% de vins de réserves et 16% de vins sans fermentation malolactique.

Robe délicate et saumonée, mousse fine et persistante, nez délicat de petits fruits rouges (griotte, framboise).
Attaque franche et fruitée, finale crémeuse.

Sa robe étincelante sera en harmonie à l'apéritif avec des rondelles de langouste froides, des toasts au saumon, des oeufs de truite, des petits fromages de chèvre au paprika...

Il saura également mettre en valeur nombre de desserts : crumbles ou tartes aux fruits rouges, mousses aux fruits, fondants au chocolat et aux oranges, glaces et sorbets divers...

Tout en finesse et séduisant, pour l'apéritif, les cocktails et les petits goûters entre amis.

Pour tous ceux qui veulent varier les plaisirs de l'oeil et de la bouche.