Une histoire de génération en génération...

Plongez au cœur de notre famille, découvrez notre héritage et l’histoire unique de la Maison Payelle Père & Fils, où Tradition et Savoir-faire se transmettent de génération en génération.

""C'est à Ambonnay, dans notre belle région champenoise, que le 1er mars 1952, je décide de créer mon Vignoble et vendre le produit de la récolte en Bouteilles de Champagne."

"Les bouteilles de Champagne étaient alors vendues sous l'étiquette Champagne Payelle Jean, Propriétaire Récoltant Ambonnay, Grand Cru 100%."

"En 1970, mon fils Gérard a commencé à travailler à mes côtés. Dès lors, les étiquettes portaient la marque Champagne Payelle Père et Fils, Ambonnay Grand Cru 100 %."

"Quelques années plus tard, le fils de Gérard, Fabrice, rejoint son père, et nous continuons à travailler en famille : agrandissement du vignoble et amélioration de la qualité de nos Champagnes"

Jean Payelle

"En 1970, après une superbe récolte qualifiée de "vendange du siècle", les parents cessent leur activité.
Nous reprenons alors l’exploitation en novembre. Moi, Éveline, je découvre le monde de la viticulture ; et moi, Gérard, je reprends les rênes du domaine, alors composé de 1 hectare 26."

"Les dix années suivantes sont marquées par des récoltes modestes, mais 1982 et 1983 apportent enfin de belles vendanges. L’exploitation s’agrandit, portée par une clientèle de plus en plus fidèle"

Gérard & Eveline

Fabrice & Valérie

"Après la fin de mon cursus de viticulture, d'oenologie et des expériences enrichichanssantes dans d'autres domaines viticoles, je reviens sur l'exploitation en 1991. Après quelques années de travail d'équipe avec mes parents, ceux-ci prennent leur retraite et mon épouse Valérie me rejoint en 1998 après ses études de gestion.

Des opportunités s'offrent à nous, nous avons pu agrandir et faire évoluer la Maison Payelle.

Aujourd'hui chaque décision importante est discutée avec nos deux filles, Florine et Margaux."